有茶芽的白茶,就是貢眉嗎?
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有茶芽的白茶,就是貢眉嗎?

市場上貢眉和壽眉基本是以有芽和沒有芽來區(qū)分,其他并不是以此來劃分,我們具體講一下,何為貢眉何為壽眉,有什么區(qū)別,現(xiàn)在先來看一下國家標準,是如何規(guī)定的,因為國家標準是最基本的要求,也是帶有強制性的規(guī)定。如果達不到國際規(guī)定,就不能叫這個名字。

福鼎白茶有多個級別,白毫銀針與白牡丹,還有貢眉、壽眉,我們今天主要研究一下貢眉與壽眉。

這是對貢眉和壽眉的定義,貢眉僅限于群體種,也稱小葉種或者稱為福鼎大白為原料,第二規(guī)定為嫩梢,一般情況下只有春茶才能達到此標準。壽眉對茶樹品種放寬很多,可以是大白茶【福鼎當?shù)胤Q為福鼎大毫】、水仙,能做壽眉的茶樹品種要多得多。另外,壽眉也可以是嫩梢,還要以為葉片,在原料的粗嫩程度上也放開不少。

貢眉分為四個級別,從三級到特級,壽眉分為兩級,貢眉分為四級感覺有些多,因為三級和二級基本與壽眉接【壽眉里面也有群體種茶樹】,而壽眉才有二級又感覺有些少,比如老白茶似乎進不了壽眉的標準,而白露壽眉采摘早的芽頭比較多的,也沒有級別可以標注。所以,現(xiàn)在市場上很多人以芽頭來定義貢眉和壽眉,感覺國家標準沒有適應市場的要求。

貢眉很容易找到定位,也少見三級和二級標準的貢眉。因為沒有芽頭的本地種,大多數(shù)直接進入壽眉的品種。而有芽尖的壽眉卻沒有相應的標準可以定義,所以市場上很多有芽頭的壽眉,都打著貢眉的標準。這樣真正的貢眉卻因為價格相對高于有芽頭的壽眉,市場相對比較亂。

這是在xx寶里面用貢眉搜索一下出來的茶葉,價格高低不等,從外觀上看,沒有符合國標規(guī)定的貢眉標準的,基本上都是白露有芽壽眉,如果壽眉分為四級的話,這里面差不多有三個級別了。這幾款茶有一個共同的特點,有芽頭,而且都是細長型的芽頭。相信95%以上的茶友,也都認為帶芽頭的白露茶,就是壽眉了,因為如果春茶帶芽頭,那是白牡丹,即便沒有芽頭的春壽眉,也是打上春茶,因為春茶的壽眉,品質上與秋白露壽眉完全不一樣。

這個是真正的本地種貢眉,特點很明顯,外形就與福鼎大毫完全不一樣,葉小帶毫,梗短小也會有細細的毫,茶毫短小密度高,香氣幽細綿柔,茶湯油細甜滑,香柔甜爽。

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